1、把菜板放在阳光下晒30分钟以上，可以杀死虫和细菌，还可以使菜板干燥，减少病菌繁殖。

2、用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

3、一公斤水加入新洁尔灭50毫升，浸泡菜板15分钟，用清水冲洗干净。

4、将菜板放入盐水里面泡15分钟，在太阳下晒干就可以了。